CloudChefsTW雲端大廚

食材準備
#地瓜饅頭
✔中筋麵粉100g
✔水40g
✔即發酵母1.5g
✔白糖5g
✔蒸熟地瓜50g
✔橄欖油3g
#黑糖饅頭
✔中筋麵粉100g
✔水50g
✔即發酵母1.5g
✔黑糖30g
✔橄欖油3g
#抹茶饅頭
✔中筋麵粉100g
✔水60g
✔即發酵母1.5g
✔白糖10g
✔橄欖油3g
✔抹茶粉30g

料理步驟
1
       將中筋麵粉、白糖、酵母粉以及橄欖油和水倒進適合的容器先做簡單的攪拌。
2
      接著將蒸熟的地瓜(黑糖或抹茶粉)加入麵團裡，繼續揉捏到均勻的狀態後，放進適合的容器用保鮮膜密封。
3
     將麵團放置於溫暖的地方，讓麵糰中的酵母粉發酵，約1至2小時，待麵團膨脹至原來的2倍大即可。
4
  將麵團分成每份45克，再次揉捏至表面”光滑”後，放進電鍋保溫15分鐘讓麵團再次發酵。p.s:外鍋不能放水喔！
5
    將150cc的水倒入外鍋，用湯匙或筷子留個空隙，接著開啟電鍋後，就可以等待香噴噴的饅頭上桌囉！(蒸好後關掉熱源自然冷卻約20分鐘喔)